चावल पफिंग केंद्र कैसे सेट करें? | Are you planning to set up a rice puffing plant? Read this article in Hindi to learn about how to set up and establish a rice puffing plant.
चावल से बना मुरमुरा (Puffed Rice) एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थ के रूप में शहरों व गाँवों में समान रूप से बहुतायत में किया जाता है । सभी उस के लोग इसे समान रूप से पसंद करते हैं ।
मुख्य रूप से मुरमुरा (Puffed Rice) की बिक्री किराने की दुकानों से अथवा हाट वाले दिन पदार्थों की दुकानों से होती है । आजकल कुछ इकाई इसकी बिक्री प्लास्टिक के आकर्षक 250,500,1000 ग्राम की पैकिंग में भी कर रही है, जिससे इसकी बिक्री अधिक बढ़ने की संभावना है ।
एक अनुमान के अनुसार एक लाख की आबादी वाले शहर में प्रतिदिन इसकी लगभग 200 कि.ग्रा. की बिक्री हो जाती है ।
ADVERTISEMENTS:
तकनीकी जानकारी:
यद्यपि मुरमुरा बनाने की परम्परागत विधि में पारबॉइल्ड चावल को मुन कर मुरमुरा बनाया जाता है परन्तु यह विधि न केवल ज्यादा लम्बी तथा लेवर ओरिएन्टेड है बल्कि इससे उत्पाद की गुणवत्ता पर भी प्रभाव पड़ता है ।
इसके विकल्प के रूप में मेसर्स आस्ट्रेन इजीनियरिंग प्राइवेट लिमिटेड कलकत्ता ने जर्मनी के तकनीकी सहयोग से मुरमुरा बनाने का आधुनिक प्लांट विकसित किया है, जिसकी प्रमुख विशेषताएँ निम्नानुसार है:
1. यह मशीन विद्युत ताप से चलित है तथा पूर्णतः स्वचालित है ।
ADVERTISEMENTS:
2. इस मशीन के द्वारा तैयार माल में किसी रसायन जैसा कि यूरिया आदि को मिला नहीं है । प्रायः दूसरी विधियों में यूरिया का उपयोग मुरमुरा को अधिक फुलाने (Swelling) के लिए किया जाता है । जो कि हानिकारक है ।
3. चूंकि इस मशीन से मुरमुरा बनाने की प्रक्रिया पूर्णतः स्वचालित है जिससे चावल का संपर्क रेत से नहीं हो पाता ।
4. इसी मशीन से पापकार्न तथा व्हीटकार्न भी बनाया जा सकता है ।
मुरमुरा उत्पादन लक्ष्य (प्रतिवर्ष) [Production Target of a Rice Puffing Plant (Per Year)]:
प्रस्तुत परियोजना में प्रयुक्त मशीनों की क्षमता के आधार पर प्रतिवर्ष लगभग 60000 किलोग्राम मुरमुरा बनाने का लक्ष्य है जिसकी कीमत रू. 750000 आँकी गई है ।
मुरमुरा उत्पादन प्रक्रिया (Production Process for Rice Puffing):
ADVERTISEMENTS:
इस मशीन द्वारा (Puffing) की प्रक्रिया गरम हवा (विद्युत ताप द्वारा) के माध्यम से की जाती है । यह मशीन पूर्णतः स्वचालित है तथा इसमें प्रयुक्त की जाने वाली प्रक्रिया अत्यधिक सरल है ।
मुरमुरा की इकाई के वित्तीय पहलू (Financial Aspects of the Rice Puffing Plant Entity):
1. कार्य स्थल की आवश्यकता (Work Place Requirement):
इस इकाई की स्थापना के लिए लगभग 100 वर्ग फीट का स्थान उत्पादन हेतु तथा 200 वर्ग फीट का स्थान गोदाम हेतु लिया जाना प्रस्तावित है जिसका मासिक किराया 2000 रू. प्रतिमाह होगा ।
2. मशीनरी एवं उपकरणों की आवश्यकता (Need of Workplace Machinery and Equipment):
इस इकाई में प्रमुखतया एक मशीन ”राईस पफिंग प्लांट” की आवश्यकता होगी ।
इस मशीन की क्षमता 25 कि.ग्रा. घटे की है तथा इसकी कीमत लगभग 2000रू है ।