Read this article in Hindi to learn about:- 1. आहार-संदूषण का अर्थ (Meaning of Food Contamination) 2. आहार-संदूषण की श्रेणियों (Classification of Food Contamination) 3. भोज्य-संदूषण में पाए जाने वाले रोग-लक्षण (Symptoms of Food Borne Diseases). आहार-संदूषण का अर्थ (Meaning of Food Contamination): भारतवर्ष में खाद्य-पदार्थों में जहर देने की प्रथा बहुत प्राचीन एवं प्रचलित है । अनेक लोककथाएँ इसके [...]
Read this article in Hindi to learn about the six main causes of food contamination. भोजन-संदूषण कितना भयावह है और इससे उत्पन्न बीमारी क्या-क्या हो सकती हैं । यहाँ पर आपको यह बतलाना भी बहुत आवश्यक है कि वे कौन-कौन-से कारक हैं जिनके कारण संदूषणता की स्थिति उत्पन्न हो जाती है । किसी भी खाद्य-पदार्थ में संदूषण पैदा करने वाले [...]
Read this article in Hindi to learn about how to control food contamination. भाज्य-संदूषण पर नियंत्रण के अनेक प्रभावकारी उपायों के विषय में अब विचार किया जाए । इस संदूषणता के कारण संपूर्ण मानव जाति अपने भावी जीवन के विषय में चिंतित है । एक समय था जब भारत में अनेक खाद्य-पदार्थों को धूप में सुखाकर रख दिया जाता था [...]
Read this article in Hindi to learn about natural and artificial refrigeration. प्रशीतन 2 प्रकार का होता है: A. प्राकृतिक प्रशीतन (Natural Refrigeration) B. कृत्रिम प्रशीतन (Artificial Refrigeration) A. प्राकृतिक प्रशीतन (Natural Refrigeration): इस विधि में प्रशीतन के लिए बर्फ, बर्फ का पानी, बर्फ व नमक का मिश्रण प्रयोग करते हैं । इन पदार्थों के प्रयोग के आधार पर इस [...]
Read this article in Hindi to learn about the compression system of refrigeration. संपीडक प्रशीतन प्रणाली पाँच मुख्य भागों द्वारा पूरी होती है: 1. संपीडक (Compressor) 2. संघनित्र (Condenser) 3. द्रव संग्रहक (Liquid Receiver) 4. विस्तार वाल्व (Expansion Valve) 5. वाष्पित्र (Evaporator) वाष्प संपीडक प्रशीतन प्रणाली के मुख्य व सहायक भागों की रचना एवं क्रिया विधि निम्नलिखित प्रकार से वर्णित [...]