Tag Archives | Microbial Spoilage of Milk

Read this article in Hindi to learn about the steps involved in microbial spoilage of milk. दूध एक तरल पदार्थ है । दूध बहुत सूक्ष्मजीवों के लिए एक अति उत्तम (Culture) संवर्धन माध्यम है । यह एक नमीयुक्त, उदासीन pH वाला भोज्य नहीं है । दूध में Moist के लिए आवश्यक शर्करा, नाइट्रोजनी यौगिक तथा मिनरल व वसा उपस्थित होते [...]