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Read this article in Hindi to learn about how to preserve fish. मछलियों को परिरक्षित न किया जाये तो वे शीघ्र ही उपघटित (Decompose) होकर नष्ट होने लगती है । मछली के माँस में प्रोटीन, वसा, खनिज, विटामिन, अमीनो अम्ल, आयोडीन, फास्फोरस व काफी मात्रा में पानी होता है । मछलियों में कई प्रकार के जीवाणु होते हैं जो मछली [...]