दूध उत्पादों के लिए विशिष्टता | Specification for Milk Products | Hindi | Dairy Science
दूध उत्पादों के लिए विशिष्टता | Read this article in Hindi to learn about the specification for milk products. 1. दही या कर्ड (Dahi or Curd): दही या कर्ड से अभिप्राय: उस उत्पाद से है जो पास्तुरीकृत या उबले दूध को कृत्रिम या अन्य विधि से हानि रहित लैक्टिक अम्ल या अन्य जीवाणवीय संवर्धन द्वारा अम्लीय करके बनाया जाता है [...]