राजस्थान में उगाए गए मसालों की सूची | Here is a list of spices grown in Rajasthan: 1. धनिया (Coriander) 2. जीरा (Cumin) 3. सौंफ (Fennel) 4. मेथी (Fenugreek) 5. मिर्च (Chilly) 6. अजवायन (Ajwain) 7. लहसुन (Garlic). भारत में राजस्थान मसालों का प्रमुख उत्पादक राज्य है । जहाँ सेलेरी व पेडोक पर आधारित उत्पादित होने वाले मसालों के अतिरिक्त [...]
मसाले: उत्पादन और उपयोग | Read this article in Hindi to learn about the production and uses of spices in Rajasthan. मसालों की प्रस्तावाना: साधारण भाषा में मसाला उन कृषि उत्पादों को कहते हैं जो स्वयं खाद्य पदार्थ तो नहीं होते हैं परन्तु उनका उपयोग खाद्य सामग्री को सुगन्धित, स्वादिष्ट, रुचिकर, सुपाच्य व मनमोहक बनाने के लिए किया जाता है [...]
जीरा कैसे खेती करें | Read this article in Hindi to learn about how to cultivate cumin (jeera). जीरा कम समय में तैयार होकर अधिक आय प्रदान करने वाली बीजीय मसाले की प्रमुख फसल है । जीरे का वानस्पतिक नाम “क्यूमीनम साईमिनम एल” है । यह अम्बेलीफेरी कुल का पौधा है । भारत में जीरे की खेती प्रमुखतः राजस्थान, गुजरात, [...]
Read this article in Hindi to learn about how to cultivate diseases and pests of cumin (jeera). जीरे की फसल में बीमारियों से बहुत हानि होती है । अच्छे उत्पादन के लिए इन फसलों की बीमारी लगने से पहले या अतिशीघ्र सुरक्षा व उपचार करना आवश्यक है । जीरे की फसल में होने वाले प्रमुख रोग: i. उखटा रोग (विल्ट): [...]
धनिया कैसे खेती करें | Read this article in Hindi to learn about how to cultivate coriander (dhania). धनिया का वानस्पतिक नाम कोरिएन्ड्रम सेटाइवम है । यह अम्बेलीफेरी कुल का पौधा है । धनिया मसालों की एक प्रमुख फसल है । धनिये की पत्तियाँ व दाने दोनों का ही उपयोग किया जाता है । इसके पौधे की हरी शाखाओं तथा [...]